商用厨房设备是指合用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单元、学堂、工地食堂的大型厨房设备。。。。。。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大好多、价值也比力高，，，，，，侧沉于整体厨房，，，，，，涉及到金属材质部门已经全数选取不锈钢材质。。。。。。其大体可分为以下五大类。。。。。。

灶具设备。。。。。。目前用的比力多的是天然气或者液化气灶。。。。。。其中，，，，，，*常见产品有，，，，，，双头单尾灶，，，，，，双头双尾灶，，，，，，单头单尾炒灶，，，，，，双头和单头的低汤灶，，，，，，单门、双门以及三门蒸柜等。。。。。。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。。。。。。这些燃气设备通常要经过有关的检测，，，，，，方可使用。。。。。。随着电磁技术的发展，，，，，，此刻已有一少部门厨房起头使用电磁灶具，，，，，，绿色环保，，，，，，节俭成本，，，，，，将是将来的发展趋向。。。。。。

排烟透风设备。。。。。。为了食品卫生和厨房人员健全，，，，，，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。。。。。。常见的设备有奢华烟罩，，，，，，运水烟罩，，，，，，油烟净化器，，，，，，风机等设备，，，，，，此类的设备的装置要凭据燃气设备的几多以及面积来测算，，，，，，**大于燃气设备面积的20%以上，，，，，，能力保障空气的质量。。。。。。卫生部门也有专门的抽查检测。。。。。。

调度设备。。。。。。此类设备数量比力多，，，，，，名称也好多，，，，，，重要有这么几种：工作台架子。。。。。。用来切菜、放蔬菜、米面等。。。。。。常用到的有操作台、米面架，，，，，，3-5层菜架，，，，，，面案工作台，，，，，，水池等设备，，，，，，以不锈钢制品为主。。。。。。

机新粪设备。。。。。。这里重要用到的是一些幼型的机新粪的设备，，，，，，比力常用的产品有切片机，，，，，，搅拌机，，，，，，和面机，，，，，，压面机，，，，，，豆浆机，，，，，，咖啡机，，，，，，造冰机等产品，，，，，，这些机械品牌种类好多，，，，，，职能也参差不齐，，，，，，通常是要凭据厨房的档次必要来建设的。。。。。。

造冷保温设备。。。。。。为了原资料的存放，，，，，，时时要用到冰柜，，，，，，以4门，，，，，，6门为*常见。。。。。。为了能维持食品的温度，，，，，，还必要有保温台、售饭台等设备。。。。。。热水器也是必不成少的设备