厨房是生涯中*沉要的处所之一，，，，，，，但在厨房里，，，，，，，各类厨具的职能、作用分歧，，，，，，，科学使用极度沉要。。。。。不然，，，，，，，不只有害反而会有害。。。。。

　　一、铝锅忌持久盛饭菜

　　铝的化学性质极度；；；；；；钤，，，，，，，在空气里很容易氧化天生氧化铝薄膜。。。。。氧化铝薄膜不溶于水，，，，，，，却能溶化于酸性或碱性溶液钟祝。。。。盐也能粉碎氧化铝。。。。。若是将汤、菜持久放在铝造容器里，，，，，，，不仅会毁坏铝制品，，，，，，，并且汤菜里会溶进较多的铝分子。。。。。这些铝分子和食品产生化学变动，，，，，，，天生铝的化合物。。。。。

　　持久吃含有大量铝和铝化物的食品就会粉碎人体中正常的钙、磷比例，，，，，，，影响人的骨骼、牙齿的成长发育和新陈代谢，，，，，，，同时还会影响某些消化酶活性，，，，，，，使胃的消化职能减弱。。。。。所以，，，，，，，铝锅忌久盛饭菜。。。。。**也不要使用铝锅炒菜或烧汤。。。。。

　　二、金属容器忌盛酸性饮料

　　酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，，，，，，，会产生化学反映，，，，，，，使金属物质溶于饮料之钟祝。。。。一旦喝了这种饮料，，，，，，，就会引起化学性食品中毒，，，，，，，出现头痛、恶心。。。。。腹泻等症状，，，，，，，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。。。。。因而，，，，，，，金属容器忌盛酸性饮料。。。。。

　　三、塑料食具忌盛油脂类物品

　　塑料食具使用的禁忌：忌盛放食品过久，，，，，，，每次用完之后应立即洗净放好。。。。。忌盛油脂类物品。。。。。由于软塑料食具防油能力较差，，，，，，，易为油脂传染。。。。。

　　忌放鲜鱼。。。。。由于软塑料食具吸收气味的个性强，，，，，，，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。。。。。忌盛开水。。。。。软塑料食拥有不耐高温的弊端，，，，，，，忌装用开水或沸水泡烫。。。。。

　　四、忌用搪瓷制品煮盛食品

　　各类搪瓷制品都是在铁制品的表表镀上搪瓷造成的。。。。。搪瓷里含有对人体有害的搪瓷铅等铅化物。。。。。

　　为了保障**，，，，，，，**不要用搪瓷制品来煮食品，，，，，，，也不要用它来盛放酸性食品。。。。。由于搪瓷制品表表涂的釉彩，，，，，，，其重要成分是各类金属盐类，，，，，，，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，，，，，，，而铅和镉均有毒。。。。。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，，，，，，，铅和镉蹬仔毒物质就会溶化到食品内引起人体慢性中毒。。。。。