商用厨房的用处及流程设计，，，，，，，，在餐馆、酒店及宾馆的饮食部门中极为沉要。。。。。。一个梦想的设计，，，，，，，，不只能够让厨师与有关部门人员能亲昵共同，，，，，，，，井然有序，，，，，，，，并且为造作美味佳肴提供了优良舒心的环境。。。。。。顾客也因而能占有更好的服务，，，，，，，，并不休提高顾客回头率。。。。。。反之，，，，，，，，一个粗造烂造的设计，，，，，，，，可能由于设备用具铺排不合理，，，，，，，，造成厨师使用时不顺手，，，，，，，，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，，，，，，，，功夫长后必然影响到餐馆或酒店的名誉。。。。。。

因而，，，，，，，，嘉豪在进行厨房设计时，，，，，，，，出格注沉用具铺排的合理性，，，，，，，，凭据现场特点，，，，，，，，合理铺排，，，，，，，，并严格遵守以下准则：

　 一、 相识客户厨房的既定菜式，，，，，，，，设计均以此为中心。。。。。。

　 二、 严格依照生熟食品分隔的准则，，，，，，，，确保厨房饮食卫生。。。。。。在此前提下，，，，，，，，尽量

　 　 　缩短输送流程，，，，，，，，使路向明显。。。。。。

　 三、 厨房空间及工作地位合理铺排，，，，，，，，确保厨师均能各施其职，，，，，，，，分工合作，，，，，，，，使

　 　 　产量与质量提高。。。。。。

　 四、正确使用厨具，，，，，，，，用具布局占有合理空间，，，，，，，，使视野坦荡，，，，，，，，方便治理。。。。。。

　 五、对不合理的原有装置，，，，，，，，尽量加以刷新或利用，，，，，，，，以合乎经济准则。。。。。。

　 六、厨房内抽气系统，，，，，，，，**维持空气流通及无闷感触为根基，，，，，，，，务求使厨房有一

　　　 个舒服的工作环境。。。。。。

　 七、 厨具切合消防、卫生环保条例，，，，，，，，以确保**及预防损毁